Каждый год 29 октября, в День рождения ВЛКСМ, Нина Ширабокова из Шарлыка встречается с бывшими коллегами, членами легендарного Всесоюзного ленинского коммунистического союза молодёжи.
Крепкая дружба тянется с 80-х годов прошлого века.
По образованию Нина Алексеевна учитель немецкого и английского языков. Причём преподавать стала сразу после окончания илькульганской школы.
– Некому было вести эти предметы и поставили меня, – вспоминает пенсионерка. – Я отработала полгода и уехала на очные подготовительные курсы в Оренбургском пединституте. Затем поступила на факультет иностранных языков. Через пять лет с дипломом с отличием на руках вернулась в свой район и работала в школе села Богородского.
В студенчестве активная комсомолка вступила в ряды КПСС. Это сильно изменило её судьбу. Трудилась там, куда направляла партия.
– Так я стала вторым секретарём Шарлыкского райкома комсомола. Позже инструктором отдела пропаганды и агитации в райкоме КПСС, – рассказывает бывший партработник. – В 1985 году меня избрали секретарём райкома КПСС.
Нина Алексеевна заочно окончила Высшую партийную школу в Свердловске, ведь новая работа в корне отличалась от учительства. В 1992 году в её судьбе случился ещё один крутой поворот: она возглавила районный отдел социального обеспечения, со временем ставший структурой соцзащиты населения.
– Я была заместителем начальника отдела по выплатам пенсии, пособий, компенсаций, – говорит Нина Алексеевна. – На тот момент все исчисления гражданам производили на бухгалтерских счётах.
С их помощью считали стаж, размер пенсий. Потом появились электронные калькуляторы, но некоторые сотрудники по-прежнему проверяли себя на простых счётах: им доверяли больше.
В 1993 году служба получила компьютеры. Не все приняли новую технику: одни боялись сложности, другие – облучиться. Потом, конечно, освоили её. Более того, Шарлык одним из первых в области запустил автоматизированное назначение и выплату пенсий.
– Компьютеризация стала большим прогрессом, – оценивает Нина Алексеевна. – И мы уже не представляли свою профессиональную деятельность без этой умной машины. Я работала за ней до 2009 года, пока не вышла на пенсию.
А спустя некоторое время ей предложили должность главного специалиста УСЗН, на которой оставалась до 2015 года. С тех пор на заслуженном отдыхе. До последнего времени посещала все мероприятия и праздники на бывшей работе, принимала участие в плетении маскировочных сетей для воинов в зоне СВО.
– Но зрение стало подводить, по возможности деньгами помогаю, – говорит сельчанка.
Нина Алексеевна живёт одна. У неё две родные сестры, 6 племянников и 11 внучатых племянников. Дружные родственники встречаются часто. Помогают друг другу посадить огород, вырастить и собрать урожай.
– Люблю из овощей делать салаты и запеканки, – радостно сообщает Нина Алексеевна. – Тем более что молодёжь тоже обожает эти вкусные кушанья.
Вкусные, потому что хозяйка готовит их под песни.
– «Не расстанусь с комсомолом…» до сих пор помню. Песня же про нас, а комсомол – это наша жизнь! – с гордостью произносит пенсионерка.
Напевая мелодию своей юности, она тут же приступает к делу.
Запеканка овощная с сыром
Ингредиенты:
кабачки – 2 шт.
картошка – 4 шт.
помидоры – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
сметана – 6 ст. л.
сыр твёрдый – 150 г
соль, перец, укроп, чеснок – по вкусу
масло растительное – для жарки
Приготовление
Лук мелко нарезать, слегка обжарить на масле. Помидоры нарезать кубиком и тушить с луком 5 минут. Добавить измельчённый чеснок, перемешать, тушить 1 минуту.
Картофель и кабачки нарезать тонкими кружочками. Яйцо и сметану взболтать до однородности. Посолить. Форму смазать маслом и выкладывать первым слоем картофель, посолить, поперчить. Затем кабачки, присыпать мелко нарезанным укропом. Следом овощную зажарку. Равномерно залить яичной заливкой, присыпать крупно натёртым сыром.
Готовить запеканку в духовке при 180 градусах примерно час, до румяной корочки. Дать 10 минут отдохнуть для закрепления овощных слоёв и подавать на стол.
Салат с киви, помидорами и мятной заправкой
Ингредиенты:
мята – 1/4 пучка
лук шалот – 1 шт.
масло оливковое – 3 ст. л.
сок лимонный – 1 ст. л.
соль, смесь перцев – по вкусу
помидоры обычные – 4 шт.
помидоры черри – 12 шт.
киви – 4 шт.
сыр с плесенью или фета – 80 г
Приготовление
Мелко порубить листочки мяты и лук шалот. Смешать с маслом, лимонным соком, солью и перцем.
Обычные помидоры разрезать на толстые кружочки, а черри – пополам. Киви очистить и разрезать вдоль на несколько частей. В таком же порядке выложить на блюдо. Сверху раскрошить сыр и полить салат заправкой.
Мясо с ветчиной
Ингредиенты:
мякоть говядины – 500 г
ветчина – 200 г
капуста свежая – 1/4 части
лук – 1 шт.
яблоки кислые – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
бульон мясной – 2 ст.
соль и перец молотый – по вкусу
Приготовление
Мясо нарезать порционными кусками, слегка отбить, натереть солью и перцем. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Капусту и лук нашинковать соломкой. Очищенные яблоки и помидоры нарезать дольками. В кастрюлю выложить слоями мясо, ветчину, капусту, лук, яблоки и помидоры. Залить подсоленным бульоном, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. При подаче посыпать зеленью.
Компот из черёмухи
Ингредиенты:
черёмуха – 1 ст.
сахар – 1 ст.
лимон – 20 г
вода – 1,5 л
Приготовление
Ягоды помыть. С черёмухи удалить плодоножки, лимон нарезать и всё вместе выложить в простерилизованные банки. В кастрюлю влить воду, всыпать сахар, поставить на огонь и кипятить до полного растворения сахара 5 минут. Влить сироп в банки, закатать. Перевернуть, укутать до полного остывания. Подавать как десерт или к выпечке.
Лилия Сафарова
