В Оренбурге завершился первый региональный конкурс гастрономии «Степной гурман». Свои авторские сеты представили пять команд, объединивших шеф-поваров, студентов, историков и представителей культурного сообщества.
Участники создавали блюда на основе местных традиций, архивных материалов и исторических рецептов. Финалисты подготовили не только гастрономические сеты, но и полноценные презентации со стилизованными меню, костюмами и рассказами об истории блюд.
Организаторы отмечают, что конкурс стал площадкой для развития гастрономического туризма и популяризации локальных продуктов. По словам директора «Академии сервиса» Евгения Кальченко, проект помогает вовлекать молодёжь в изучение истории родного края через кулинарию.
Итоги конкурса подведут на фестивале «Вкусы Оренбуржья», который пройдет 30 и 31 мая. После этого блюда финалистов появятся в ресторанах-участниках.
В финал конкурса вышли команды ресторана «Карин» и Объединённого госархива, кейтеринга «Жаклин» и Музея семьи Ростроповичей, Музея Черномырдина, «РестФрейм» и библиотеки имени Крупской, а также ресторан-пекарня «Понтис» вместе с Губернаторским музеем.
Фото: Валерий Гуньков
