25 мая отмечается Всемирный день щитовидной железы. Диетолог Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Наталья Динуллина рассказала, какие продукты полезны для нормальной работы этого органа.
– Морская рыба – треска, хек, минтай, пикша, сайда, скумбрия, макрель, зубатка, морской окунь и лососевые – содержит тирозин, йод и селен. Кроме того, она богата витамином D, кальцием и омега-3 и омега-6 жирными кислотами.
– Морепродукты – креветки, омары и мидии – являются источником йода, а крабы и лобстеры содержат цинк.
– Яйца содержат витамины A, E и D, а также кальций, фосфор и железо. При отсутствии нарушений обмена холестерина взрослым допускается употреблять 1–2 яйца ежедневно. Детям, беременным и пожилым людям рекомендуется есть яйца до трёх раз в неделю. Специалисты советуют употреблять их варёными вкрутую, поскольку приготовленный белок усваивается лучше, а риск заражения сальмонеллёзом снижается.
– Чеснок содержит йод, селен, серу, кальций и витамины группы B. Наиболее полезен он в сыром виде, часть полезных веществ сохраняется также в маринованном и сушёном продукте.
– Лук, особенно зелёный, богат полезными веществами. Максимальную пользу он приносит при употреблении в сыром виде.
– Орехи – фундук, миндаль, грецкие и кедровые – содержат омега-3 и омега-6 жирные кислоты, витамины A и E, йод, селен и аминокислоту тирозин.
– Хурма традиционно считается полезной при заболеваниях щитовидной железы.
– Яблоки содержат витамины, минералы, клетчатку и пектин, который способствует выведению тяжёлых металлов из организма.
– Злаки являются важным источником сложных углеводов, необходимых для обеспечения организма энергией.
При этом некоторые продукты при чрезмерном употреблении могут снижать выработку гормонов щитовидной железы. К ним относятся крестоцветные и кабачковые культуры – капуста, брюква, репа, а также горчица, турнепс, тапиока, маниока и кассаба. Их избыток может ухудшать усвоение йода организмом.
Фото: минздрав Оренбургской области
