В Соль-Илецком округе начался сезон выкатки бахчевых. Одним из первых к сбору арбузов приступил бахчевод Александр Светлищев.
Поля Светлищева раскинулись в окрестностях села Буранного, песчаные почвы отлично подходят для возделывания бахчей. Добраться до ягод непросто: по ямам да ухабам нужно проехать километров семь. Едем, а по обе стороны набирающие силу подсолнухи так и норовят «заглянуть» в машину.
Подсолнухи кончились, и открылось бескрайнее зелёное поле. Под ногами вьются арбузные плети, сами ягоды прячутся внутри, местами проглядывают полосатые маковки.
– Всего мы возделываем площадь в 300 гектаров, занимаемся овощами, порядка 50 отвели под арбузы, – говорит фермер Александр Светлищев. – Конечно, в этом году пришлось туго из-за холодного июня. Напоить арбуз мы можем и сами, а вот согреть – нет.
Соль-илекчанин из династии бахчеводов. Его дед выращивал арбузы на колхозных плантациях, отец продолжил это дело. Александр с 10 лет на полях, помогал чем мог. В 2016 году открыл собственное крестьянско-фермерское хозяйство. За десять лет освоил все нюансы, от закладки семечки до сбыта продукции.
– Мы сеем разные сорта: и ранние, и поздние, чтобы арбузы не поспели одновременно – иначе физически не успеем собрать. Вообще, арбуз даже одного и того же сорта можно вырастить разного размера, смотря какое расстояние оставишь между корнями, – делится Александр.
Светлищев один из немногих бахчеводов, кто не гонится за размером.
– Это только мелкие торговцы выращивают большие арбузы, чтобы за одну ягоду получить от покупателя рублей пятьсот. Мы с покупателями напрямую не работаем, только с торговыми сетями, на протяжении уже семи лет. На мой взгляд, так надёжнее, да и цена фиксированная, никто не торгуется, – продолжает фермер.
У торговых сетей фиксирована не только цена, у них строгие требования к каждой ягоде: весить арбуз должен от 4 до 12 килограммов и иметь «торговый» вид. Так что в дождливую погоду сбор прекращают: мокрые, грязные ягоды в магазинах не примут.
Арбузы впрок здесь не собирают, сбор проводят сразу с поля по заявкам от магазинов. Бывало, грузили по 400 тонн в день, это 15 – 20 машин.
Наблюдаем, как рабочие заполняют очередную фуру. В хозяйстве отказались от привычной всем катки арбузов, когда их сначала собирают в горки или ряды и уже затем загружают, передавая друг другу. Здесь рабочие прямо на поле срывают по ягоде и грузят в фургон. Говорят, так быстрее.
Работник КФХ Максим Мережко, вооружившись тесаком, с хрустом разрезает арбуз, предлагает нам попробовать.
– Я уже больше пяти лет здесь работаю, знаю цену каждой ягоде, – говорит Максим. – В этом году сезон начали раньше обычного, 15 марта заложили первые семена в специальные кассеты в теплице. Когда они набрали силу и установилась тёплая погода, вручную каждый кустик высадили в поле, представьте, какая кропотливая это работа!
К рядам поливных арбузов подведена система орошения, при необходимости в воду добавляют удобрения.
– Июль был очень дождливый, всё само росло, в том числе и сорняки лезли, только успевай бороться, – продолжает Максим.
Арбузы фермера Светлищева едят не только в Оренбуржье, но и в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Перми. Первый сбор в КФХ начали на этой неделе, спустя полторы-две недели проведут второй.
Фермер говорит, что год от года конкуренция на арбузном рынке всё жёстче.
– Первыми поспевают знаменитые астраханские арбузы и сразу заполняют торговые сети. Вслед за ними созревают казахстанские, их привозят и продают по низкой цене, потому что из-за сильной жары они быстро портятся.
К моменту, пока соль-илецкие арбузы подойдут, кто-то уже успеет наесться других, – поясняет бахчевод.
Тем не менее спрос на соль-илецкие арбузы тоже большой – в обществе бытует мнение, что только в августе на прилавках появляются бахчи без селитры, которыми не отравишься. Соль-илецкие полосатые ягоды давно стали региональным брендом, не случайно всё больше продавцов на рынках выдают свою продукцию за местную, но настоящий алый, сахарный с соль-илецкого поля по вкусу ни с каким другим не спутаешь.
– В этом году посевные площади под бахчевые культуры во всех категориях хозяйств области составляют 36 тысяч гектаров. Больше 95 процентов площадей сосредоточены в Соль-Илецком муниципальном округе, остальные – в Акбулакском и Илекском районах, – сообщил Алексей Шальнов, начальник отдела растениеводства Министерства сельского хозяйства Оренбургской области.
Фото: Денис Матюхин
